La ciudad costera de Guayaquil es una de las principales ciudades portuarias de Ecuador. También alberga algunos de los mejores mariscos del país, lo que significa que ofrece algunos de los mejores restaurantes de Ecuador y que los amantes de la comida no deberían perderse.
Como en gran parte de Sudamérica, el ceviche es uno de los platos de pescado más populares en las marisquerías de Guayaquil, con el pescado marinado en zumos de cítricos, mientras que el guiso de pescado encebollado es también un plato muy popular y sabroso. Como ciudad cosmopolita, Guayaquil tiene muchas cocinas diferentes que ofrecer, pero visitar Guayaquil sin probar la cocina local sería una oportunidad perdida.
Marisquería Marrecife
Puede que el restaurante Marisquería no sea la opción más accesible de Guayaquil, ya que se encuentra a las afueras del centro de la ciudad, pero es sin duda una de las mejores opciones para quienes buscan un sabor auténtico de Ecuador.
Es sin duda uno de los restaurantes más populares de Ecuador. El comedor suele estar lleno de guayaquileños que disfrutan de los excelentes platos de pescado. El menú incluye una variedad de ceviches y otro punto destacado son los espaguetis de marisco, que son una gran forma de preparar el pescado fresco de la región.
Lo Nuestro
Este es otro de los restaurantes ecuatorianos más exitosos de la ciudad, con un excelente marisco servido en un ambiente rústico con hermosas mesas y una bonita decoración en todo el comedor.
Como en muchos restaurantes de Ecuador, el menú es de temporada y los platos del día dependen de la calidad del pescado que entregue la flota pesquera ese día. Los langostinos desempeñan un papel importante en el menú y se preparan de diversas formas creativas. Un plato que no debe perderse es la excelente lubina a la parrilla, servida con una excelente salsa de cangrejo.
Asia de Cuba
Este restaurante asiático está situado en el céntrico barrio de Urdesa de Guayaquil y se ha ganado una buena reputación por su sabrosa variedad de platos asiáticos. El elegante y colorido interior confiere al restaurante un ambiente muy agradable para los clientes, mientras que la creativa carta de bebidas aporta variedad.
Entre las influencias del menú se encuentran la india, la tailandesa y la peruana, y los atrevidos sabores de los platos varían considerablemente en función de las diferentes regiones asiáticas que inspiran cada plato. Entre los platos más destacados de la carta se encuentra el atún chamuscado con sésamo, pero el cerdo en salsa de adobo también es un plato maravilloso que hay que probar.
Caracol azul
Uno de los restaurantes con más solera de Guayaquil, está ubicado en un edificio de inspiración francesa en el centro de la ciudad, y esta influencia europea se refleja también en algunos de los platos de la carta.
El marisco predomina en el menú, y para los amantes de los calamares hay una gran variedad de formas de preparar este pescado capturado localmente. Otro ingrediente popular en el menú es la langosta, y tanto la langosta thermidor como la langosta en salsa de almendras son platos excelentes. El chef prepara un sabroso ceviche de cangrejo, otro ejemplo del excelente marisco que se puede disfrutar en esta parte del país.
Cangrejo rojo
Aunque en Ecuador hay muchos tipos de comida según la región, el nombre de Cangrejo Rojo ya delata qué tipo de comida se ofrece. El ambiente también está totalmente dedicado al marisco, con varias peceras como decoración en el comedor.
Para los que buscan un sabor de cangrejo más civilizado, ya hay pinzas con caparazón, pero la verdadera estrella del espectáculo es el cangrejo criollo, servido con maíz y otras verduras en una salsa muy sabrosa. Si el cangrejo no es de su gusto, hay otros platos de marisco y carne.
