Rodeada de montañas y viñedos, Santiago alberga una de las arquitecturas más fantásticas de América Latina, amplios museos y uno de los mayores cementerios. Beba el pisco de la ciudad, pasee por los parques y conozca cómo se ha recuperado la ciudad desde la dictadura de Pinochet. Asista a uno de los muchos festivales de música o arte, compre marisco fresco en el mercado y vea dónde vivió Pablo Neruda. Si el día está despejado, contemple la puesta de sol sobre los Andes, ya sea desde el Cerro Torre (el edificio más alto de Latinoamérica), el Templo Bahá’í (el único de Sudamérica) o el Cerro San Cristóbal (el más popular de la ciudad).
1. Caminata en el Cerro San Cristóbal
Situado en el Parque Metropolitano de Santiago, el Cerro San Cristóbal se eleva casi 300 metros sobre las calles de la capital. Los excursionistas y ciclistas urbanos la suben a diario, mientras que los menos inclinados a tomar el Camino del Zorro hacen cola para subir en góndola o funicular (un ascensor sobre las vías del tren). Desde la cima, hay vistas panorámicas de la ciudad y de los Andes circundantes, una gran estatua de la Virgen María, una pequeña capilla y un montón de vendedores de comida que te ofrecen un mote con huesillos (una bebida sin alcohol hecha con melocotones secos y trigo descascarillado). El parque también alberga un jardín japonés, un zoológico y un museo del vino.
2. Escucha las historias de fantasmas en el Cementerio General de Santiago
El Cementerio General de Santiago, uno de los mayores cementerios de América Latina, ofrece visitas nocturnas que combinan teatro en vivo, conferencias de arquitectura y un paseo por el recinto funerario. La visita a Cuentos Urbanos, dirigida por un fraile franciscano vestido de forma tradicional, destaca algunas de las historias más famosas de los enterrados mientras una compañía de teatro local recrea sus muertes (y algunas supuestas resurrecciones). El tour, que dura 90 minutos y cuesta 6.000 pesos (7,65 dólares), es una opción popular para una cita nocturna. Dos de los lugares más famosos son la tumba del ex presidente chileno Salvador Allende y el Patio 29, lugar de enterramiento y monumento a los desaparecidos asesinados por la dictadura de Pinochet.
3. Pruebe marisquería en el Mercado Central
Desde 1872, el mercado central de Santiago vende pescado y productos frescos a locales y turistas. Aquí encontrará el plato de pescado chileno que siempre ha querido probar. Los lugareños acuden por la mañana, a menudo antes del amanecer, mientras que los turistas suelen acudir por la tarde. Pruebe algunos platos clásicos como el pastel del jaiba (cazuela de cangrejos), los locos (abalones) o incluso el erizo rojo, que se puede comprar vivo. Muchos operadores de restaurantes se acercarán a ti, especialmente a última hora de la tarde: prepárate para rechazarlos educada pero firmemente hasta que hayas tenido la oportunidad de explorar tus opciones. Los restaurantes de las afueras del mercado suelen ser menos turísticos.
4. Paseo por la casa de Pablo Neruda
La Chascona fue construida originalmente por el poeta como residencia para él y su amante Matilde Urrutia, y está tal y como era en vida de Neruda, cuando organizaba fiestas desde el bar de su capitán. Aquí se pueden admirar sus muebles, incluido su sillón, y colecciones de objetos caprichosos. Obras de arte de amigos como Diego Rivera y recuerdos de sus viajes al extranjero desde su época de diplomático chileno también llenan la casa. En este laberinto de tres plantas de colores, plantas y elaborados bebederos, aprenderá más sobre la historia de La Choscona (y mucho sobre el propio Neruda) si contrata una audioguía y recorre la casa por su cuenta. La entrada cuesta 7.000 pesos (9 dólares) y es por orden de llegada.
5. Cata de vinos en Viña Cousino Macul
Situada a sólo 9 millas del centro de la ciudad, la Viña Cousino Macul ofrece algunos de los mejores vinos del Valle del Maipo para su degustación, así como visitas guiadas para conocer la historia del vino chileno, las variedades de uva y el proceso de fermentación. Fundada en 1856 por la familia Cousiño, la bodega sigue siendo de su propiedad y ofrece visitas guiadas en español e inglés de lunes a sábado. Además de un maridaje con fruta y queso, podrá pasear por el viñedo y explorar la cavernosa bodega. Todos los vinos se elaboran exclusivamente con uvas cultivadas en las dos propiedades de los Cousiño en el Valle del Maipo. Compre botellas de su Merlot, Chardonnay o Syrah como recuerdo.
6. Sumérjase en el arte en el Centro Gabriela Mistral
El Centro Gabriela Mistral (GAM) ofrece exposiciones de arte, espectáculos y conciertos gratuitos. Abierto hasta tarde y con carácter familiar, el edificio tiene un pasado turbulento. Inaugurado originalmente como centro de conferencias por el presidente Allende y posteriormente asumido por la dictadura de Pinochet, se convirtió en un centro cultural tras la caída del régimen. Aunque lleva el nombre de la poetisa y premio Nobel Gabriela Mistral, la mayoría de las salas de exposición muestran diferentes facetas del arte chileno. Además del museo, el centro también alberga una librería, una biblioteca, un teatro, una tienda de vinos y una cafetería. En el exterior encontrarás grafitis relacionados con protestas y grupos de santiaguinos reunidos con amigos o trabajando en sus propias obras de arte, como rutinas de baile de K-pop.
7. Vea el cambio de guardia en el Palacio de la Moneda
El actual palacio presidencial de Chile, la Moneda, fue el escenario de la toma del poder por parte de los militares golpistas de la dictadura de Pinochet en 1973. Después de que Augusto Pinochet bombardeara La Moneda, el presidente Salvador Allende, el primer presidente marxista elegido democráticamente en América Latina, murió allí el mismo día. Muchos especularon si se trataba de un asesinato en lugar de creer el informe oficial de un suicidio. Hoy en día, la Moneda ha sido restaurada y acoge exposiciones de arte, y los turistas pueden asistir a una elaborada ceremonia de cambio de guardia cada dos días. Si quiere saber más sobre la historia de este lugar y su estrecha relación con el pasado de Chile, reserve una visita guiada (es necesario reservar con una semana de antelación).
8. Beber un Pisco Sour
El pisco, un tipo de brandy, se mezcla con clara de huevo, zumo de limón y jarabe simple para hacer un pisco sour, la bebida nacional de Chile. La mayoría de los bares de Santiago sirven este cóctel ácido y espumoso, pero si quieres un poco de dinamismo, dirígete a la terraza secreta del Restaurante 040, conocida como «Habitación nº 9«. Cuando entras en el restaurante, estás a sólo una puerta equivocada y un viaje en ascensor de un sour hecho con pisco de primera calidad. Si tiene curiosidad por el debate entre el pisco chileno y el peruano, diríjase a Chipe Libre para probar algunas de las mejores variedades de ambos países.
9. Vea la mejor vista de Santiago en Sky Costanera
Sky Costanera se encuentra en el edificio más alto de América Latina, la Gran Torre Santiago, que tiene 984 pies de altura. Conocido como Sky Costanera, los dos miradores ofrecen vistas de 360 grados de Santiago, un bar y música en vivo ocasionalmente con vino gratis. Venga justo antes de la puesta de sol para ver la ciudad bañada en luz dorada mientras el sol se pone detrás de una parte de la cordillera de los Andes y la luna sale por la otra. Para llegar, hay que pagar la entrada de 15.000 pesos (19 dólares) en la planta baja y luego subir a un rápido ascensor que te lleva a la planta 62 en sólo 40 segundos.
10. Templo Bahá’í
Situado en la falda de Santiago, el Templo Bahá’í es un lugar de culto, con jardines, espacios verdes y un ambiente de tranquilidad. El templo, una enorme estructura de mármol y cristal con forma de flor desplegada, atrae no sólo a los que vienen a rezar y meditar, sino también a los adictos a la arquitectura y a los turistas curiosos que quieren ver el único templo de la Fe Bahá’í en Sudamérica. Las paredes del templo están formadas por nueve «velas», un número importante para esta fe ecuménica. Por la noche, los espacios entre las velas emiten una suave luz que brilla en el estanque reflectante. Venga aquí a relajarse o a despejarse, de martes a domingo.
11. Visite el Museo de la Memoria y los Derechos Humanos
El Museo de la Memoria y los Derechos Humanos cuenta la historia de los desaparecidos y de las atrocidades cometidas durante la dictadura de Pinochet en Chile entre 1973 y 1990. El edificio en sí fue construido específicamente para este propósito y muestra con sus vigas expuestas lo mucho que cada chileno fue afectado por la dictadura. El museo muestra material de vídeo, recortes de periódicos, fotos y grabaciones de sonido de este periodo y tiene un archivo en el sótano. Hay eventos y exposiciones temporales que tratan temas como la cultura indígena y las violaciones de los derechos humanos en otros países. La entrada es gratuita.
12. Déjate sorprender por Santiago a Mil
Santiago acoge muchos festivales a lo largo del año, pero Santiago a Mil es el mayor festival artístico anual de la ciudad. Presenta música, teatro contemporáneo, danza, circo, cine y otros tipos de arte durante tres semanas en enero. Artistas de casi 25 países ofrecen 90 espectáculos diferentes en salas de conciertos, parques, plazas y teatros. Muchas actuaciones son gratuitas, ya que la asequibilidad es una de las principales preocupaciones del festival. Las actuaciones adoptan muchas formas: Dúos, flash mobs, zancudos, actores sobre andamios moviéndose constantemente entre la multitud, y mucho más. Espere ver algo que nunca haya visto antes; las actuaciones son conocidas por desafiar las formas y perspectivas en todas las disciplinas artísticas.
13. Explorar los parques
Santiago cuenta con 14 parques con paseos, masas de agua, plantas, monumentos y fuentes. Son lugares estupendos para observar a la gente y conocer la cultura de la ciudad. Compre mate (un té con cafeína) y tómelo en el Parque Forestral junto al río Mapocho o en la Fuente Alemana. Pasee por el Cerro Santa Lucía para disfrutar de unas magníficas vistas, una fuente de la que sale Neptuno y la fortaleza del Castillo Hidalgo. Descubra un invernadero abandonado en el Parque Quinta Normal y alquile un bote de remos para recorrer el estanque de patos. Para más paseos por el río, céspedes cuidados y muchos flamencos, diríjase al Parque Bicentenario. La entrada a todos los parques es gratuita.
14. Ir a un concierto en el Teatro Municipal
El Teatro Municipal alberga la Orquesta Filarmónica de Santiago, el Ballet de Santiago y el Coro Municipal de Santiago y ofrece espectáculos de ópera, ballet, teatro y música durante todo el año. El Teatro Municipal está considerado como el más prestigioso y antiguo recinto de artes escénicas de Chile. Construido en 1857 en estilo neoclásico francés, el teatro ha sobrevivido a dos grandes incendios y a un fuerte terremoto. Se espera una buena acústica y un espacio impresionante, elegante pero no excesivamente glamuroso. Los billetes son a la vez caros y baratos; los más baratos cuestan a partir de 3.000 pesos (4 dólares). Se pueden comprar en persona en la taquilla o a través de la página web del teatro.
15. Aprender sobre las culturas indígenas
En el Museo Chileno de Arte Precolombino se pueden ver obras de arte y artefactos de grupos indígenas de la América Central y del Sur precolonial. Desde momias hasta herramientas chamánicas, el museo expone piezas fascinantes que permiten conocer la cultura y las costumbres de más de 100 grupos. Se pueden ver máscaras de los moche, bajorrelieves de los mayas, tótems de los mapuches y cerámica de los valdivianos. El museo abarca cuatro periodos diferentes, contiene más de 3.000 obras y también aborda las culturas indígenas modernas de Chile. Abierto de martes a domingo, las entradas cuestan 8.000 pesos.
