Oaxaca de Juárez es una ciudad colonial del sur de México y la capital del estado de Oaxaca. La ciudad está situada en un valle a una altitud de unos 1.500 metros sobre el nivel del mar.
Esta guía de Oaxaca le ofrece una introducción a este vibrante destino y la información que necesita para planificar su estancia.
Planificar el viaje
- Mejor época para visitar: La mejor época para visitar Oaxaca es a finales de otoño o en primavera, aunque cualquier momento del año es agradable.
- Idioma: El idioma principal que se habla es el español. Alrededor del 35% de la población también habla una lengua indígena. El zapotek y el mixteco son las lenguas indígenas más habladas, pero además del español se hablan otras 16 lenguas en el estado2;
- Moneda: La moneda es el peso mexicano (MXN). Algunos operadores turísticos y actividades cotizan los precios en dólares estadounidenses, pero normalmente aceptan dólares o pesos.
- Cómo desplazarse: El centro histórico es lo suficientemente pequeño como para recorrerlo a pie. Si necesita ir más lejos, no faltan los taxis. Los taxis no tienen taxímetros, por lo que es habitual acordar el precio antes de salir. En Oaxaca no hay servicio de Uber, pero hay una app llamada Didi que es similar y funciona con taxistas locales (pero el pago es en efectivo).
- Consejo de viaje: Sólo los restaurantes, hoteles y boutiques de lujo aceptan tarjetas de crédito, así que lleve suficiente dinero en efectivo por si lo necesita. Hay muchos cajeros automáticos en la ciudad, pero si vas a hacer una excursión de un día, asegúrate de llevar algo de dinero en efectivo.
Cosas que hacer
En Oaxaca, es fácil llenar los días con actividades emocionantes y divertidas. Hay suficientes mercados, museos y galerías en la ciudad para mantenerle ocupado durante semanas, o diríjase a los pueblos de los alrededores para conocer mejor la cultura local. Por supuesto, también podrá disfrutar de la excelente escena culinaria de la ciudad allá donde vaya. Estas son algunas de las actividades de las que puede disfrutar:
- Haga una excursión de un día y visite uno de los pueblos de los alrededores el día de mercado. No deje de comprar un recuerdo, probar algunos platos del mercado y comprar fruta fresca para disfrutarla después.
- Explore yacimientos arqueológicos como Monte Albán y Mitla para conocer mejor a los antiguos habitantes de esta zona.
- Compre artesanía como alfombras de lana zapoteca, alebrijes (animales tallados en madera) o cerámica negra de Oaxaca.
- Aprenda a preparar especialidades oaxaqueñas en una clase de cocina con la chef Nora en Alma de Mi Tierra.
- Realice una visita al excepcional Jardín Etnobotánico de Oaxaca, donde podrá descubrir la fascinante flora del estado de Oaxaca (la visita sólo es posible en el marco de una visita guiada).
- Visite el Museo de las Culturas de Oaxaca y vea el asombroso tesoro de la Tumba 7, encontrada en la zona arqueológica de Monte Albán, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO3.
- Diríjase a la Sierra Norte para practicar el senderismo o la bicicleta de montaña;
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Qué comer y beber
Oaxaca es uno de los destinos culinarios de México, lo que significa que tiene algo que esperar. La cocina tradicional se basa en el maíz y los chiles y utiliza principalmente hierbas frescas de la región. La escena gastronómica en Oaxaca ha explotado en los últimos años y encontrará muchos restaurantes fantásticos, muchos de ellos con un ambiente maravilloso, hermosos patios o terrazas en la azotea. No tenga miedo de la comida callejera, ya que Oaxaca tiene una de las mejores comidas callejeras del mundo. En el Mercado 20 de Noviembre podrás probar algunos de los platos más famosos del estado, como las tlayuadas, las memelas, los tamales, los chapulines y, por supuesto, el mole, una rica salsa elaborada con chiles, chocolate y muchos otros ingredientes.
El mezcal es la bebida preferida en Oaxaca. Tradicionalmente se sirve solo, pero si no es tu estilo, puedes probar inventivos cócteles de mezcal en lugares como Sabina Sabe o Mezcalogia. Oaxaca también cuenta con una floreciente escena de cerveza artesanal, y puede probar algunas de las cervezas elaboradas localmente en Santísima Flor de Lúpulo y Consejo Cervecero.
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Dónde vivir
En Oaxaca hay una amplia oferta de hoteles, B&Bs y casas de familia de todos los precios y para todos los gustos. La mayoría de los visitantes prefieren alojarse en el centro de la ciudad. De esta manera, después de un día de actividades, puedes descansar en tu hotel y luego salir a cenar y disfrutar de la escena nocturna de Oaxaca sin tener que preocuparte por un taxi, ¡todo está a poca distancia! Si el ruido es un problema, busque un hotel en el norte de la ciudad. En las pocas manzanas al norte de Santo Domingo, no hay mucho ruido en la calle por la noche y se puede ir andando a los lugares de interés y a los restaurantes, pero es mucho más tranquilo que cerca del Zócalo (la plaza principal).
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Llegada
El Aeropuerto Internacional Xoxocotlan (OAX) de Oaxaca es un pequeño aeropuerto a unos 25 minutos en coche al sur de la ciudad. Sólo cuenta con unos pocos vuelos internacionales, pero varios al día desde Ciudad de México. Dependiendo del lugar de procedencia, es posible que tenga que volar a Ciudad de México y tomar otro vuelo a Oaxaca. Si quiere evitar el aeropuerto de Ciudad de México, puede buscar vuelos directos desde Houston o Dallas a Oaxaca. La línea de autobuses ADO cuenta con autobuses limpios y modernos y conecta Oaxaca con muchas otras ciudades de México.
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Cultura y costumbres
Existen algunas diferencias culturales y costumbres que debe conocer al viajar por Oaxaca. En los mercados y en las calles, probablemente observará a muchas personas interesantes a las que querrá fotografiar. Siempre es conveniente preguntar de antemano, ya que a algunas personas no les gusta que les hagan fotos, pero si estás en el mercado, no pasa nada por hacer una foto de gran formato a la gente, pero no te metas en la cara. Si quieres hacer una foto a alguien, puedes preguntar en español: «¿Puedo tomar una foto? Es mucho más respetuoso preguntar primero.
Es probable que los horarios de las comidas mexicanas se organicen de forma diferente a la que usted está acostumbrado. Los mexicanos hacen su comida principal por la tarde, entre las 14 y las 16 horas. En los restaurantes, el camarero no te traerá la cuenta hasta que la pidas. Pide «La cuenta, por favor», o haz una señal en el aire para escribir. Por lo general, no se incluye la propina, y se acostumbra a añadir entre un 10 y un 20 por ciento, dependiendo de la calidad del servicio. Por regla general, se da propina a la camarera en los bares y una propina en los restaurantes, pero no en los puestos de comida y mercados (aunque a menudo se aprecia una propina allí de todos modos).
Mucha gente se pregunta si se espera regatear en los mercados. A diferencia de otros lugares de México, en Oaxaca no hay mucho regateo. Si quieres comprar un artículo caro, pregunta en diferentes lugares para hacerte una idea del rango de precios y así estar seguro de que no te van a timar. Oaxaca es uno de los estados más pobres de México, y puedes sentirte bien sabiendo que estás apoyando la economía local.
Consejos para ahorrar dinero
Oaxaca es un destino muy asequible. Desde los restaurantes hasta la compra de recuerdos, los precios suelen ser muy razonables. Aquí tienes algunos consejos para ahorrar dinero en tu viaje a Oaxaca:
- Hay muchos hoteles que son muy cómodos y tienen un precio razonable, así que busque una buena opción. 
- La comida de la calle y del mercado es barata y deliciosa. No tengas miedo de probar cosas nuevas y diferentes.
- Fuera de la ciudad, la forma más barata de desplazarse es en autobús o colectivo (taxi). Repasa tu español y llévate cambio para pagar los billetes.
- Algunos museos tienen entrada gratuita: el Museo Textil y el Centro Cultural San Pablo están abiertos a todos los días.
- Por la noche, suelen celebrarse actos culturales gratuitos en el Zócalo o en la calle Alcalá;
- Enciclopedia Británica. «Oaxaca».
- Indigenes Mexiko. «Oaxaca: Una tierra de asombrosa diversidad» 19. Septiembre 2019
- Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. «Centro Histórico de Oaxaca y Sitio Arqueológico de Monte Albán».