La ciudad de Oaxaca está situada en un valle rodeado por las escarpadas montañas de la Sierra Madre. La ciudad es conocida como centro de arte, gastronomía y cultura indígena, pero también hay mucho que descubrir en los alrededores, como iglesias coloniales, talleres de artesanía, destilerías de mezcal, yacimientos arqueológicos y mercados indígenas. Puede combinar las visitas a diferentes sitios en el mismo itinerario. Así que consulte esta lista y planifique su viaje de un día combinando diferentes paradas.
Mitla: calados de mosaicos de piedra
Después de Monte Albán, Mitla es el segundo sitio arqueológico más importante de Oaxaca. Vivió su apogeo mucho más tarde, en el periodo postclásico, y la mayoría de las estructuras que se conservan datan de entre 1200 y 1500 d.C. A diferencia de Monte Albán, que cuenta con grandes vistas y amplios espacios abiertos, en Mitla se hace hincapié en los interiores aislados con algunas cámaras muy privadas, casi todas ellas decoradas con un distintivo mosaico de piedra que forma patrones geométricos en paneles en las paredes. Las piedras se cortaron para que encajaran entre sí sin mortero, todo un logro teniendo en cuenta que se hicieron sin la ayuda de herramientas metálicas. Hay dos tumbas que están abiertas al público, aunque el acceso a ellas requiere cierta habilidad y no se recomienda a las personas con claustrofobia. Mitla también cuenta con una iglesia del siglo XVI construida sobre las ruinas.
Cómo llegar: El pueblo de San Pablo Villa de Mitla está a 30 millas al este de la ciudad de Oaxaca. Toma el transporte público desde la Central de Abastos o el estadio de béisbol, el autobús hacia Mitla te dejará en el Crucero de Mitla, desde donde tienes una corta caminata hasta las ruinas. También puede tomar un taxi compartido o un taxi privado, o unirse a una excursión organizada;
Consejo de viaje: Combina tu visita a Mitla con alguno de los otros lugares del valle oriental como Tlacolula, Teotitlán del Valle o Hierve el Agua.
Hierve el Agua: Espectacular cascada petrificada
Esta cascada no se parece a ninguna otra que haya visto antes. Un manantial de minerales que surge en la ladera de una montaña ha dejado tras de sí depósitos que se han amontonado durante miles de años para formar una impresionante formación, como una cascada congelada en el tiempo. Además de las formaciones minerales, el paisaje natural de este lugar también es impresionante. Maravíllese con la belleza natural o dese un chapuzón en una piscina infinita inigualable;
Cómo llegar: Hierve el Agua está a una hora y media en coche (38 millas) al este de la ciudad de Oaxaca, pasando por Mitla, en una carretera ventosa y parcialmente sin asfaltar. Llegar en transporte público es complicado, por lo que hay que alquilar un coche o apuntarse a una excursión organizada.
Consejo de viaje: Si es posible, planifique su visita durante la semana en lugar de los fines de semana o los días festivos, cuando el lugar puede llenarse de gente. Lleve un traje de baño para darse un chapuzón en los manantiales minerales. La visita a este lugar implica caminar por un terreno irregular y subir y bajar colinas. Los viajeros intrépidos y en buena forma física pueden hacer una excursión al pie de las cataratas y que un guía local les muestre el camino.
Tlacolula: Mercado indígena los domingos
Tlacolula, una bulliciosa ciudad del valle oriental de Oaxaca, tiene un mercado todos los días de la semana, pero los domingos viene gente de la ciudad de Oaxaca y de los pueblos de los alrededores y el mercado se amplía, llenando las calles de puestos cubiertos con lonas de colores para protegerse del duro sol. Encontrará productos, artesanía, ropa, aperos de labranza, artículos para el hogar y casi cualquier otro tipo de mercancía que pueda imaginar. Este mercado no está orientado a los turistas, pero hay una zona con artesanía en una calle junto a la iglesia. No deje de probar la barbacoa local y en la sección de pan el «pan de cazuela», un pan dulce local con trozos de chocolate y sultana;
Cómo llegar: Tlacolula se encuentra a 32 kilómetros al este de la ciudad de Oaxaca. Puedes tomar un autobús cerca del estadio de béisbol hacia Tlacolula o Mitla, o un taxi;
Consejo de viaje: No deje de ver la iglesia del siglo XVI con su capilla de los mártires, ricamente decorada. Tenga cuidado con los carteristas en las zonas concurridas del mercado. Si no puedes ir al mercado dominical de Tlacolula, puedes visitar el día de mercado en Etla el miércoles, en Zaachila el jueves o en Ocotlán el viernes.
Cuilapan: Iglesia masiva y monasterio dominicano
La pequeña ciudad de Cuilapan de Guerrero alberga la iglesia de Santiago Apóstol, que parece una fortaleza, y el monasterio de los dominicos. Aunque la iglesia nunca se completó, sus gruesos muros han resistido la prueba del tiempo y toda la estructura permite conocer las tendencias arquitectónicas de la primera época colonial. En la pared posterior de la capilla abierta hay una placa con la inscripción del calendario mixteco «10 cañas» y el año 1555 en números arábigos. Una tumba en la iglesia es, según la leyenda, la de la última princesa zapoteca, Donají. Si entra en el antiguo convento (cerrado los lunes), en el lateral de la iglesia, verá restos de los murales que decoraban las paredes y disfrutará de una magnífica vista de los alrededores desde la terraza del segundo piso. En el recinto hay una estatua de Vicente Guerrero, uno de los héroes del movimiento independentista mexicano, que fue encarcelado y ejecutado aquí en 1831;
Cómo llegar: Cuilapan está a sólo 7 millas al suroeste de la ciudad de Oaxaca y puede ser visitado como parte de un viaje de un día, incluyendo el pueblo de Zaachila, que tiene su día de mercado los jueves;
Sugerencia de viaje: Haga una pausa para comer en La Capilla, un restaurante rústico en Zaachila que sirve deliciosos platos tradicionales oaxaqueños en un entorno al aire libre.
Teotitlán del Valle: pueblo tejedor zapoteco
Oaxaca es conocida por la variedad de artesanía que se produce en las comunidades de los alrededores. En el pequeño pueblo de Teotitlán del Valle, la producción de alfombras de lana tiene una larga tradición. Visite una tejeduría familiar y reciba una demostración de todo el proceso, desde el cardado de la lana hasta el teñido con tintes naturales y el tejido. Quizá encuentre una alfombra para llevarse a casa como recuerdo de su viaje. El pequeño museo del pueblo alberga algunos restos arqueológicos e interesantes explicaciones sobre el proceso de tejido y las costumbres locales.
Cómo llegar: A sólo 30 minutos en coche de la ciudad de Oaxaca, se puede llegar en transporte público. Tome un autobús o un taxi compartido (colectivo) cerca de la Central de Abastos o junto al estadio de béisbol en la carretera de salida de la ciudad. El autobús a Mitla le dejará en el cruce, y desde allí puede tomar un taxi o un moto-taxi (auto-rickshaw) (es un largo camino hasta la ciudad);
Sugerencia de viaje: Deténgase en la iglesia para ver las impresionantes velas ornamentadas por las que es conocida esta ciudad, y dé un paseo por detrás de la iglesia para ver los restos de un antiguo templo zapoteca.
San Bartolo Coyotepec: Talleres de cerámica negra
La famosa cerámica negra de Oaxaca se fabrica únicamente en esta pequeña ciudad. El taller más grande lo dirige la familia de Doña Rosa, a la que se atribuye la popularización de la cerámica negra en la década de 1950; antes, la mayoría de la cerámica que se fabricaba aquí era gris (y se utilizaba para fines más prácticos). Sin embargo, hay muchas familias en la ciudad que hacen esta cerámica, a veces como complemento de otras actividades. Visite un taller familiar y vea cómo se fabrican las piezas con métodos que han cambiado poco desde la antigüedad;
Cómo llegar: Situado a 16 kilómetros al sureste de la ciudad de Oaxaca por la carretera 175, puede tomar un taxi compartido hasta San Bartolo Coyotepec en la calle Valerio Trujano, justo al sur del Zócalo de Oaxaca.
Consejo de viaje: La ciudad también alberga el Museo Estatal de Arte Popular de Oaxaca (Museo MEAPO), que merece la pena visitar para ver otras artesanías producidas en la región.
San Martín Tilcajete: Talleres de talla en madera
Las curiosas figuras de madera tallada llamadas comúnmente alebrijes son otra de las artesanías por las que Oaxaca es famosa. El pueblo de San Martín Tilcajete está especializado en la fabricación de estos fantásticos animales y otras criaturas con la madera del árbol del copal. A lo largo de la carretera principal de acceso a la ciudad se encuentran diversos talleres. Dé un paseo y vea el trabajo de los diferentes artesanos. Busque a Efraín Fuentes y su esposa Silvia, o busque el taller de Jacobo & María Ángeles, que se ha convertido en una pequeña fábrica de piezas de alta calidad.
Cómo llegar: San Martín Tilcajete está a 17 millas al sur de la ciudad de Oaxaca (unos 45 minutos en coche) en el camino a Ocotlán. Tome un autobús o un taxi compartido hacia Ocotlán y bájese en la entrada del pueblo. Una parada en este pueblo suele formar parte de las excursiones de un día al mercado de Ocotlán (los viernes) y puede incluir una parada en San Bartólo Coyotepec, donde se vende cerámica negra;
Consejo de viaje: El restaurante Azucena Zapoteca, situado en el cruce de la carretera principal, es un buen lugar para comer.
Destilerías de mezcal: Conozca a los creadores de licores de agave
El mezcal se produce en un puñado de estados, pero la mayor parte se elabora en Oaxaca por pequeños productores. La visita a algunas destilerías permite seguir todo el proceso de elaboración del mezcal, desde la recolección del agave hasta la destilación y los diferentes métodos, incluida la técnica tradicional de utilizar un alambique de barro en lugar de uno de cobre. Lo más destacado, por supuesto, es la oportunidad de probar una amplia gama de mezcales. La ciudad de Santiago Matatlán es un buen punto de partida para su exploración, pero si lleva un guía, puede visitar una variedad de pueblos productores de mezcal como Santa Catarina Minas, Sola de Vega y otros en una excursión de un día;
Cómo llegar: Santiago Matatlán está a 45 minutos en coche de la ciudad de Oaxaca (26 millas al este). Se puede llegar en autobús o en taxi compartido, pero es una buena idea contratar a un conductor o guía para poder visitar una variedad de productores de mezcal en diferentes lugares y no preocuparse por encontrar el camino de vuelta a la ciudad después de probar toneladas de mezcal.
Sugerencia de viaje: Si no tiene mucho tiempo, al regresar de una excursión de un día a otro lugar del valle oriental, puede visitar una pequeña destilería en el cruce de la carretera 190 con Teotitlán del Valle, donde puede hacer una breve parada para observar el proceso de producción y probar un poco de mezcal.
Sierra Norte: Bosque nuboso y pueblos de montaña
Las montañas que rodean la ciudad de Oaxaca son un lugar ideal para escapar del bullicio de la ciudad, pasar tiempo en la naturaleza y acelerar el pulso con algunas actividades de aventura. Ya sea para hacer senderismo a través de hermosos paisajes, observar las aves, montar en bicicleta de montaña o recoger setas (durante la temporada de verano), una visita a la Sierra Norte de Oaxaca es una forma estupenda de pasar el día. Esta zona es rica en flora y fauna. Comience su exploración en la pintoresca y pequeña ciudad de Cuajimoloyas.
Cómo llegar: Reserve una excursión en la oficina de Expediciones Sierra Norte en la ciudad de Oaxaca o alquile un coche.
Consejo de viaje: En las montañas, el tiempo es unos grados más frío y llueve más a menudo, por lo que conviene llevar un jersey o una chaqueta.
Ruta Dominicana: Iglesias y monasterios históricos
Los monjes dominicos llegaron a lo que hoy es el estado de Oaxaca en la primera mitad del siglo XVI y organizaron la construcción de algunas iglesias espectaculares con monasterios asociados. En la región de la Mixteca alta, al oeste de la ciudad de Oaxaca, hay tres que se pueden visitar en una excursión de un día: Santo Domingo Yanhuitlán, San Pedro y San Pablo Teposcolula, y San Juan Bautista Coixtlahuaca. Además de sus inmensas dimensiones arquitectónicas, estas iglesias conservan sus bóvedas de tracería originales y sus altares y pinturas restaurados. Cada una de estas iglesias alberga un pequeño museo en el que se exponen algunas de las obras de arte originales que adornaban las iglesias;
Cómo llegar: Si quiere visitar las tres iglesias en un día, alquile un coche y conduzca por su cuenta o únase a una excursión organizada. La iglesia más cercana es la de Yanhuitlán, a 58 millas de la ciudad de Oaxaca.
Consejo de viaje: Los museos están cerrados los lunes, así que planifique otro día de la semana para su visita. No hay muchos servicios turísticos en las pequeñas comunidades donde se encuentran estas iglesias. Hay algunos restaurantes locales, pero si tiene alguna restricción dietética, lleve un almuerzo.