El pisco peruano ha ganado muchos laureles en las últimas décadas. En 1988, el Instituto Nacional de Cultura de Perú declaró el pisco patrimonio cultural del país. El pisco es también uno de los productos bandera del Perú, un honor que comparte con productos peruanos de exportación como el café, el algodón y la quinua.
El calendario peruano también rinde homenaje al emblemático aguardiente de uva del país, no una, sino dos veces. El primer sábado de febrero es el Día del Pisco Sour oficial, mientras que el cuarto domingo de julio se celebra en todo el país el Día del Pisco.
Día del Pisco en Perú
El 6 de mayo de 1999, el Instituto Nacional de Cultura aprobó la Resolución Ministerial Nº 055-99-ITINCI-DM. Con esta grandiosa resolución, el cuarto domingo de julio se convirtió en el Día del Pisco, celebrado en todo el Perú y especialmente en las regiones pisqueras del país.
Las principales regiones productoras de pisco en Perú son Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna (ver mapa de regiones). El Día del Pisco es, por supuesto, un evento más importante en estos distritos administrativos, con la participación de viñedos y bodegas pisqueras locales.
Además de los puestos del mercado, las degustaciones y otras actividades relacionadas con el pisco, es probable que las regiones pisqueras mencionadas tengan actividades adicionales en el Día del Pisco, como ferias gastronómicas, exposiciones sobre la historia del pisco, visitas a viñedos y conciertos. No siempre es fácil saber con exactitud dónde y cuándo se celebran estos eventos, pero conviene preguntar y buscar carteles, folletos y artículos de prensa para obtener más información.
Si tiene suerte, puede que incluso se tropiece (y vuelva) con una degustación gratuita. En 2010, las autoridades locales de Lima se asociaron con la cadena de supermercados Plaza Vea para montar todo un espectáculo en la Plaza de Armas (Plaza Mayor) de la capital: La fuente de agua central se transformó temporalmente en una fuente de pisco, y los lugareños hicieron cola para conseguir una muestra gratuita.
(Nota: Chile celebra su propio Día del Pisco el 15 de mayo).
