Oaxaca es uno de los estados más ricos culturalmente en México y también es conocido por sus destilerías. Si eres un amante del buen tequila y del mezcal, entonces Oaxaca es el lugar donde debes estar. Dichas destilerías te ofrecen la oportunidad de ver cómo se preparan los mejores licores, conocer la historia detrás de los destilados y, por supuesto, probar su sabor. En este artículo, exploraremos algunas de las destilerías más populares en Oaxaca y lo que las hace únicas. ¡Prepárate para experimentar los mejores sabores de esta región de México!
Destilerías en Oaxaca
1. Mezcaloteca
Si buscas una experiencia única en la cata de mezcal, Mezcaloteca es definitivamente uno de los lugares que no puedes perderte en Oaxaca. A pesar de ser algo privado y requerir una reservación previa, el trato que recibimos por parte de su personal fue extremadamente amable y atento. Lo que más nos sorprendió fue la amplia variedad de mezcales que tienen disponibles, con lotes pequeños y de productores de todo el país, por lo que pudimos encontrar el de nuestro agrado. Definitivamente aprobamos la experiencia en Mezcaloteca.
La atención y el servicio que recibimos en la Mezcaloteca fue excepcional. Al encontrar este lugar de casualidad, nos sorprendió gratamente la ritualidad y los comentarios interesantes que acompañaban a los chupitos de mezcal que nos ofrecieron. Además, la chica que nos atendió en la cata fue muy conocedora y amable, lo que hizo que la experiencia fuera aún más enriquecedora. No cabe duda de que la mezcalería es un espacio destinado a la enseñanza y degustación, pues pudimos aprender mucho sobre el proceso de producción del mezcal. Definitivamente volveríamos a visitar este lugar en nuestra próxima visita a Oaxaca.
No todo en la Mezcaloteca es perfecto, pero son detalles menores. Si bien el lugar es padrisimo y la cata fue excelente, debemos admitir que la atención de Patricia desmereció por completo la experiencia. Aunque hay muchas otras personas en el lugar que tienen una actitud increíble, su falta de carisma nos dejó una sensación agridulce. Aun así, es importante resaltar que la atención personalizada y la amplia variedad de mezcales hacen que valga la pena la visita. Si buscas aprender sobre la tradición centenaria de producción de mezcal en Oaxaca, definitivamente es un lugar recomendado para visitar.
2. Gracias a Dios Mezcal
Si hay algo que nos encanta de Oaxaca es su riqueza en tradición y mezcal. Y si estás en busca de una experiencia única, no puedes perderte Gracias a Dios Mezcal en Matatlán. Desde que llegas, te sorprende el lugar, con su decoración rústica y acogedora. Allí te recibe Emmy, quien nos guía a través del proceso de producción de un mezcal excepcional, desde la siembra hasta la degustación. Y hablando de la degustación, ¡es lo mejor! Pruebas distintos tipos de mezcal, mientras Frijolito el perrito mezcalero te acompaña dando un toque especial a esta actividad. ¡Sin dudas es una experiencia que hay que vivir!
Pero la experiencia no acaba allí. El Mezcal Gracias a Dios es una joya Matateca, una verdadera magia en el paladar. Lo describiríamos como uno de los mejores mezcales que hemos probado en toda la vida. Y no podemos dejar de mencionar uno de nuestros eventos favoritos, La Verbena GAD, que se celebra cada año. Si tienes la oportunidad de asistir, hallarás más razones para amar esta marca. Gracias a Dios Mezcal es simplemente espectacular.
La verdad es que fue una experiencia muy padre. No solo te explican el proceso de elaboración del mezcal, sino que además la atención y el trato que recibimos fue muy amable y profesional. El mezcal es, sinónimo de exquisitez y realmente delicioso. Definitivamente recomendamos al 100% visitar Gracias a Dios Mezcal y te aseguramos que te quedarás con ganas de volver una y otra vez.
Para quienes disfrutamos de los mezcales, Gracias a Dios es el mejor lugar al que puedes ir en Oaxaca. Allí te recibirán con los brazos abiertos y podrás deleitarte con una gran variedad de mezcales y conocer todo sobre su proceso de elaboración. La atención es excelente, y la experiencia es única. Además, no podemos dejar de mencionar su increíble Agave Gin. Definitivamente, Gracias a Dios Mezcal es nuestro palenque favorito en Oaxaca.
3. Mezcal Real Minero
Nuestra experiencia en Mezcal Real Minero fue inolvidable. Desde el momento en que llegamos nos recibió Graciela, la Gerente General, quien nos explicó detalladamente el proceso de producción del mezcal, desde la siembra del agave hasta la destilación. Lo que más nos impactó fue la dedicación y el cuidado que tienen por la conservación de su tradición centenaria, y cómo logran una producción sustentable y respetuosa con el medio ambiente.
Otra ventaja de este lugar es que ofrecen visitas guiadas los fines de semana, lo cual hace que sea accesible para turistas que visitan Oaxaca por primera vez. Además, todos los integrantes de la familia Ángeles Carreño que nos atendieron durante nuestra visita fueron muy cordiales y atentos en todo momento, creando una atmósfera acogedora y familiar.
Una de las desventajas que encontramos fue el costo del recorrido, el cual puede ser un poco elevado para algunas personas. Sin embargo, creemos que el valor agregado de la experiencia justifica el precio, ya que es una oportunidad única de aprender sobre la cultura y la tradición de producción del mezcal en Oaxaca, además de probar mezcales de alta calidad.
En resumen, recomendamos Mezcal Real Minero como una parada obligatoria en cualquier viaje a Oaxaca. Su atención excepcional, la transmisión del legado de la familia Ángeles Carreño, y su compromiso con el medio ambiente hacen de este lugar una joya del turismo cultural en México.
4. Mezcalería Sabor a Mitla
En nuestra visita a «Mezcalería Sabor a Mitla» quedamos fascinados con la sensación de estar en un ambiente típico y auténtico de Oaxaca, como si hubiéramos vuelto atrás en el tiempo. La variedad de mezcales que ofrece es impresionante y definitivamente recomendamos probar el «Mezcal Inquebrantable», un sabor que nos sorprendió gratamente. Además, la atención de Ricardo, el dueño, fue excepcional y nos hizo sentir como en casa.
Otro gran punto a favor de este lugar es la oferta de platillos típicos de la región, que son perfectos para acompañar la degustación de mezcal. La carta de botanas es variada y todos los platillos que probamos estuvieron deliciosos. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que si bien la calidad de la comida es buena, el menú no es muy amplio.
No podemos dejar de mencionar que también nos encantó la opción de comprar botellas de mezcal a un buen precio. La mezcalería es muy conocida y popular entre los visitantes, y es probable que los turistas llenen el lugar en temporada alta, lo cual puede hacer que la experiencia sea un poco menos relajada. Sin embargo, si se busca una auténtica experiencia de mezcal sin salir de la ciudad, «Mezcalería Sabor a Mitla» es una excelente opción.
5. Unión De Palenqueros De Oaxaca
Encontrar variedad de mezcales es una de las ventajas que ofrece la Unión de Palenqueros de Oaxaca. Sin embargo, a pesar de que los precios han subido, la calidad de la bebida ha desmejorado, lo que puede ser una desventaja importante. Además, el local podría estar más limpio y el servicio al cliente puede ser poco amigable, como en el caso que nos tocó a nosotros al visitar el lugar en septiembre pasado.
Aunque la atención al cliente puede no ser la mejor, si buscas mezcal artesanal, la Unión de Palenqueros es una excelente opción en Oaxaca. Aquí no encontrarás marcas comerciales en el centro de la ciudad, sino que vale la pena recorrer unas cuadras y visitar esta destilería. La calidad de los mezcales es excelente y la variedad que ofrecen es algo que no puedes perderte si eres un amante de esta bebida.
La Unión de Palenqueros de Oaxaca es un lugar tradicional que te ofrece una gran variedad de mezcales sabrosos, donde el detalle de usar botellas recicladas para servir las bebidas es algo a destacar. Una desventaja es que, en ocasiones, la atención al cliente puede no ser la mejor, como nos pasó en nuestro caso durante nuestra visita. Sin embargo, si puedes superar este obstáculo, definitivamente disfrutarás de los diferentes sabores que tiene para ofrecer esta destilería. Los precios también son razonables en comparación con otras tiendas en el centro turístico de la ciudad.
6. Fabrica de Mezcales El Sabino
Nuestra experiencia en la Fábrica de Mezcales El Sabino fue amor a primera vista. Desde el momento en que pisamos la propiedad, pudimos sentir la cálida bienvenida de la familia Martínez Sernas y su amor por el mezcal. Nos impresionó cómo nos explicaron todo el proceso, desde la obtención de la materia prima hasta la destilación final del mezcal. Además, el hecho de que su mezcal se hace 100% de agave es una ventaja, ya que esto asegura un sabor puro y auténtico.
Como amantes del mezcal, tuvimos la oportunidad de conocer a Gonzalo Martínez Sernas en una cata en la Ciudad de México y eso nos inspiró a visitar su fábrica. Nos sorprendió que la Fábrica de Mezcales El Sabino sea una mezcalería con un enfoque sustentable en el cultivo de agave y en la producción de mezcal, y esto es una gran ventaja. En su palenque, aprendimos cómo cuidan de sus plantas de agave a través de procesos tradicionales y sustentables, lo que asegura una calidad excepcional en cada destilado.
Una de las mayores ventajas de esta fábrica es su variedad de mezcales. Tuvimos la oportunidad de probar toda la línea de mezcales, incluyendo sus tres marcas actuales: Libertador, Tempestad y Macurichos, nuestro favorito. Cada mezcal tenía un sabor único, gracias a su cuidadoso proceso de selección de las pencas y su destilación. La desventaja única que podemos destacar es que se encuentra en Matatlán, Oaxaca, lo que significa que no es fácil de encontrar o llegar para los turistas, pero creemos que definitivamente vale la pena hacer el viaje.
En conclusión, estamos seguros de que luego de leer acerca de las mejores destilerías de mezcal en Oaxaca, has despertado tu curiosidad y deseas experimentar esta tradición centenaria por ti mismo. Es por eso que te invitamos a interactuar con nosotros y compartir tus experiencias al visitar estas destilerías y degustar su delicioso mezcal. ¡No te pierdas esta aventura única en uno de los destinos turísticos más auténticos de México!